6寸煉奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50雞蛋 :4個
煉奶 :50
糖 :40
輔料
植物油 :35具體步驟
1.準備好步驟中的材料
2.一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆然後攪拌好蛋黃液
3.油倒入鍋內,然後加熱至沸騰
4.倒入已經過篩的麪粉,立即離火,拌成熟成團。
5.倒入煉奶,拌均。
6.再倒入攪拌好的蛋黃液,拌勻成蛋黃糊。
7.三個蛋清打在另一個乾淨無水無油的盆裏,加入白糖打發蛋白
8.分三次加糖,打成偏乾性發泡。
9.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏上下切拌均勻。
10.攪拌好的蛋液
11.模具刷油
12.烤箱預熱150度,烤盤裝熱水放在最低層,烤架放在倒數第二層,蛋糕模放在烤架上。烤1個小時左右。
如果不太熟,可以適當家長烤制的時間
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