百吃不厭的家常鮁魚怎麼做又香又好吃
主料
鮁魚 :350輔料
蒜苗 :適量西紅柿 :1個
薑片 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.鮁魚洗淨,抹上薄薄的一層鹽醃10分鐘左右(潮汕式的吃魚方式,煮的過程不需要下鹽了,而且不鹹,魚卻入味)
2.蒜苗切成蒜白和蒜尾,西紅柿切片,姜去皮切片
3.鍋內下適量的油,燒熱,下薑片和蒜白爆出香味
4.下魚塊,稍微煎煎
5.下適量的水(一般以與魚齊平)
6.大火蓋鍋煮8分鐘左右
7.改中火慢慢收汁
8.下蒜尾和西紅柿片,中火煮2-3分鐘
為了蒜苗和西紅柿保持好看的顏色,要最後才下這兩樣配料。
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