美味煉奶迷你小蛋糕怎麼做又香又好吃
美味煉奶迷你小蛋糕,總是在外面買人家做的蛋糕,其實可以自己做。在家做蛋糕完全可以做成迷你型的,大的吃不完,小的好看,又不會浪費,煉奶濃濃的奶香,口感特別好,這種蛋糕可以隨意加入自己喜歡的芝士,那樣它就變成了脆脆的,讓人吃了很愜意,試試吧。
主料
雞蛋 :2個低筋麪粉 :60
輔料
煉乳 :20糖 :40
橄欖油 :20
牛奶 :20
具體步驟
1.首先先分離好蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2.蛋黃加入糖20克打發至顏色發白。
3.加入牛奶和煉乳拌勻。
4.篩入低粉拌勻。
5.拌勻的麪糊備用。
6.分三次加糖打發蛋清,打發至乾性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至麪糊中拌勻。
8.然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻,不要劃圈哦,以免麪糊出筋。
9.把蛋糕糊裝入裱花袋,擠入模具內八分滿即可,送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。
10.烤好的蛋糕取出放涼即可取出享用了。
用手輕拍蛋糕表面,如果手感結實就表示蛋糕熟了!
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