魚丸(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :500g輔料
胡椒粉 :1茶匙鹽 :適量
韭菜 :100g
生抽 :3湯匙
白糖 :2湯匙
陳醋 :適量
油 :適量
胡蘿蔔 :1片
雞蛋 :1只
具體步驟
1.草魚用鹽搓洗乾淨,去頭,去骨、去皮
2.魚肉切成丁
3.剁成魚茸
4.加入雞蛋、生抽、胡椒粉、鹽、白糖攪拌均勻
5.再加入韭菜,摔打至增加彈性
6.做成乒乓球大小的丸子
7.冷水下鍋煮, 煮至透明上浮便是熟了
8.撈出,裝盤
9.另起鍋熱油放入胡蘿蔔絲爆香後加入生抽、白糖、陳醋調汁
10.調好的汁淋在魚丸上就好咯
剁好的魚茸,用手抓一下,用長骨頭就挑出來。
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