蝦醬鴨丁窩窩怎麼做又香又好吃
主料
玉米麪 :50麪粉 :300
黑米麪 :50
輔料
白胡椒粉 :適量青椒 :1個
酵母 :4
料酒 :適量
幹辣椒碎 :5
香葱 :2根
紅椒 :1個
蝦醬 :30
鴨脯肉 :300
具體步驟
1.雜糧窩窩的做法:
2.取150克麪粉與玉米麪混合,加酵母2克,用温水和成麪糰
3.將兩種麪糰放置温暖處,發酵至兩倍大
4.取一小塊麪糰揉成窩頭狀,注意將窩頭底部的孔留得稍大些
5.放入蒸鍋中,用大火蒸15分鐘備用
6.蝦醬鴨丁的做法:原料
7.蝦醬、幹辣椒
8.鴨脯肉、青紅椒、香葱洗淨,分別切丁
9.鍋中放少許油,然後放入鴨肉末煸炒,使鴨肉中的油脂浸出,烹入料酒
10.再放入蝦醬、幹辣椒碎炒香
11.放入青紅椒和香葱,翻炒均勻,調入白胡椒粉即可出鍋
廚房小語:1、蝦醬含鹽分大,很鹹,不用再放鹽了2、也可在超市買冷凍的雜糧窩窩,回來加熱後直接食用
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