有特色的地三鮮怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

圓茄子 ：1個
土豆 ：1個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
青椒 ：1個
鹽 ：適量

具體步驟

1.青椒洗淨切塊，

2.土豆洗淨切塊，

3.茄子洗淨，去皮切塊，

4.葱薑蒜切末，

5.不粘鍋中倒適量油，將土豆放入煎制，

6.煎至表面有些許變黃即可，

7.盛出備用，

8.不粘鍋中，放入茄子煎制，

9.煎至茄子變軟即可，

10.炒鍋中加適量油，下葱薑蒜末炒香，

11.炒鍋中加適量油，下葱薑蒜末炒香，

12.下土豆翻炒幾下，

13.下茄子塊翻炒，

14.加適量生抽，翻炒均勻，

15.加1小勺白糖翻炒均勻，

16.下青椒翻炒，

17.加適量鹽，

18.適量雞精翻炒均勻後關火，

19.出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子和土豆需要提前煎制半熟，再下鍋炒制，這樣味道才好。