美味無比的客家手撕雞怎麼做又香又好吃
相比與豬肉,我更喜歡吃雞肉,既美味又營養,脂肪含量也少,雞胸脯特別適合減肥的朋友。要想把雞肉弄得好吃,做出花樣來,怎能少了這份客家手撕雞。需要注意的是,在活雞的選材上,最好選擇放養型的土雞,肉香,味美,大概1.5~2公斤即可。然後就根據下面的步驟開始做美味的手撕雞吧!
主料
雞 :1500輔料
油 :適量鹽焗雞粉 :1包
具體步驟
1.土雞洗乾淨後懸掛片刻將水滴乾,用鹽駶雞毛蒜粉均勻抹在雞的內外全身,難腿肉多處用菜刀輕輕劃一刀口,將雞粉均勻抹進刀口周圍的雞肉中。靜置15分鐘。
2.將雞裝入微波專用碗蓋好後放入微波爐中,選用微波全火,加熱10分鐘。
3.取出,翻轉雞身,蓋好後再放入微波爐中,改用0.8的火力加熱8分鐘。
4.取出,將雞自然置涼。
5.帶上一次性手套,用刀叉等輔助工具將雞的肉和骨駁離,裝盤。製作完成。
雞粉的量要把握,可根據雞的大小酌情增減。
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