千味醉爆炒豬心怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.09W
主料
豬心 ：250g紅椒 ：250g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：10g
白胡椒粉 ：5g
姜蒜 ：30g
黑芝麻 ：10g
生抽 ：10ml
雞精 ：5g
具體步驟
1.取豬心半個去白膜
2.切片過涼水沖洗兩到三次瀝乾水份備用
3.熱油下豬心大火快速煸炒至變色
4.加入白胡椒粉、姜蒜末、黑芝麻、料酒、生抽翻炒
5.下紅椒絲煸炒，起鍋前加入鹽和雞精即可
1、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。2、豬心炒的時間要短，大火爆炒口感才脆嫩。
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