豬肉大葱燙麪蒸餃怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡， ：400
大葱 ：3根
麪粉 ：450

輔料

香油 ：適量
，胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
餃子餡調料 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
清水 ：適量
開水 ：250

具體步驟

1. 將麪粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒。

2. 稍微温涼後用手揉成光滑的麪糰，表面蓋濕布醒半小時 。

3. 利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝着一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反覆三次，至肉餡比較粘上勁即可。

4. 大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末兒。

5. 把葱花和薑末放入肉餡中，加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可。

6. 燙麪搓成長條，切好劑子，擀皮，放餡，逐一包好。

7. 屜上抹油，把包好的餃子放入，水開後放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了哈。