茄汁蓋澆炒掛麪怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :一個兩個都行掛麪 :適量
雞蛋 :兩個
火腿腸 :適量
豆芽 :換成別的蔬菜也可以
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
黑胡椒 :一點點就好
具體步驟
1. 這個時候可以不用處理西紅柿,等會煮麪以後湯是不要的,把西紅柿放進去燙一下省水又好剝皮。水開下掛麪加一勺鹽幾個葱
2. 面煮8分熟然後迅速浸入冷水裏,把麪條挑散,加一點白醋這步不能省略,不然炒麪的時候會糊鍋
3. 雞蛋加鹽和香油一同打散,熱鍋冷油,蛋液略凝固後,炒散,炒至9分熟,盛出備用
4. 熱鍋熱油下豆芽,使表皮微微成焦黃色,加一點老抽調味,炒熟
5. 倒入火腿腸丁翻炒,加一點油,加入掛麪,翻炒均勻,注意是大火,所以翻炒一定要勤不然會糊鍋,然後雞精調味
6. 面炒好以後就要製作茄汁了,其實茄汁多一點會好吃只是家裏忘記買了,所以只放了一個番茄,鍋里加一點油下番茄塊,大火炒,軟了以後加點鹽很容易出汁,這裏注意鹽可以多加點因為這是用來蓋澆的汁
7. 不一會,茄汁好了,如果不喜歡酸就加點糖,澆到面上吧。
8. 在面上薄薄的撒一層黑胡椒,然後澆上汁,開始享用吧!^O^
1.蛋液裏要加鹽和香油,打出泡,這樣吃起來香2.黑胡椒一定要最後放然後澆茄汁,這樣一瞬間色香味都有了3.麪條煮好了一定要放進涼水裏,加一點點白醋,口味豐富4.製作茄汁的時候,選用沙一點的番茄5.炒麪的時候用大火,勤翻炒
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...