美味薯仔餅怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :兩個輔料
鹽 :適量雞蛋 :一個
麪包糠 :小半碗
麪粉 :小半碗
具體步驟
1. 蒸的步驟忘拍了,就是切片放蒸鍋蒸,蒸到筷子輕輕一戳就破就拿出來風乾,不能放太久,捏碎不燙手的時候就行了,接着把土豆裝進保鮮袋盡情蹂躪吧(裝袋是為了不沾手),蹂躪過程中加鹽調味,完全成泥後就開始捏餅了
2. 捏好先放麪粉裏,拿起碗晃一晃確保整個薯仔都粘上面粉,當然,你也可以拿筷子操作,我個人覺得直接動碗方便又快捷
3. 粘好麪粉的薯仔放蛋液裏過一遍,這步可不能晃,請斯文的拿筷子替它翻面,確保整個薯仔粘滿蛋液。。。我好囉嗦
4. 最後就是粘麪包糠了,手法同2
5. 半成品,可以下鍋煎或是炸了,隨你高興
6. 火沒掌好,有點糊了,而且。。。內個,我忘放鹽了,蘸番茄醬也還不錯,有我喜歡的的千島醬或沙拉醬更好吃吧
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