祕製孜然粒炒羊肉怎麼做又香又好吃
孜然粒炒羊肉是很具有地域特色的一種食物,香噴噴的羊肉烤熟之後變得顏色泛白,紋理清晰。而為了增加羊肉的口感,最後等到稍微涼一些就撒上孜然粉和胡椒粉,香氣噴噴的。咬上一口,羊肉十分有嚼勁,如果覺得有些微辣的話就喝一點啤酒吧。
主料
羊肉 :250孜然 :適量
生抽 :適量
洋葱 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
辣椒幹 :適量
料酒 :適量
蒜 :適量
具體步驟
羊肉洗乾淨,切成大小相小粒,大約長寬1cm就好
切好的羊肉再衝洗一遍,瀝乾水分,放入生抽和料酒和糖醃製大約十五分鐘。
中間切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒幹,大葱段
鍋熱油大約7成熱,倒入羊肉大火爆炒
至表面焦黃,裝起備用。
鍋徹底洗乾淨,熱幹水後,倒入孜然粒炒香
至香氣很濃的時候倒入羊肉
放入辣椒乾和蒜瓣,翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。
倒入洋葱和大葱,小炒一分鐘,調入鹽即可出鍋食用!
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