美味的花樣燙麪蒸餃怎麼做又香又好吃
花樣燙麪蒸餃看起來十分美觀哦,像是一朵含苞待放的花朵,又像一個個綠油油的大白菜,真是藝術品啊。顏色也是十分搭呢,遠遠地看去像是一幅美麗的圖畫。輕輕的用筷子挑破外皮,再來吃一大口來裏面的蔬菜餡,真的是清新可口,很解油膩哦。
主料
麪粉 :500温水 :200
蔬菜汁 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
胡蘿蔔 :適量
黃豆醬 :適量
洋葱 :適量
濃湯寶 :適量
具體步驟
將肉餡放入拌勻濃湯寶,黃豆醬,生抽,老抽,攪拌。然後鍋裏燒點熱油,温的時候澆在濃湯寶上面。
將一個洋葱,一個胡蘿蔔,半個圓白菜攪拌成餡倒在肉餡裏面,加入提前烤好的花生,去皮碾碎。
加入鹽攪拌
將麪粉(按一斤面半斤水的比例) 開水大約80度的水燙好和成麪糰,醒面30分鐘。綠色用菠菜汁和抹茶粉,紅色用紅曲粉和石榴粉調製(兩者都可以用蔬菜汁和麪)
.將彩色皮擀成外皮,如圖捲上。
.下劑子
按扁
.像擀燒麥皮一樣,將皮擀出褶皺
包餡
收口
做成白菜形狀
如圖
將花邊展開
蒸10分鐘
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