紅花沉落雁怎麼做又香又好吃
主料
明蝦 :80g筍粒 :25g
香菇粒 :10g
芹菜粒 :10g
馬 :10g
熟地 :5g
番紅花 :3g
四方餅 :2片
高麗菜 :20g
櫻桃 :1粒
蝦味先 :20g
沙拉油 :少許
蒜末 :少許
雞粉 :2g
輔料
具體步驟
1. 明蝦,頭燙熟,身去殼,取蝦肉切丁備用。
2. 熟地泡水切粒,馬蹄切碎,備用。
3. 高麗菜切絲,上淋少許沙拉擺明蝦頭、櫻桃,蝦味先壓碎做底。
4. 蝦丁過油,把筍粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、馬蹄粒過沸水瀝乾。
5. 下沙拉油、蒜末爆香,與蝦丁拌炒,下雞粉調味,起鍋放在蝦味先之上,灑上紅花。四方餅蒸熟擺盤即可。
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