全蔬菜水晶餃怎麼做又香又好吃
主料
澄粉 :適量生粉 :適量
香菇 :適量
青菜 :適量
沸水 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
植物油 :適量
固體豬油 :適量
平整菜刀 :一把
具體步驟
1. 將適量的澄粉和生粉放入盆中 生粉約為澄粉的三分之一左右 放入少許鹽和固體狀切成小丁的豬油 倒入沸水 攪成雪花狀 趁熱揉成光滑的麪糰 醒十分鐘 待用
2. 將香菇 青菜洗淨 切成小丁 倒入適量的植物油 鹽 雞精 攪拌好待用
3. 將醒好的麪糰分割成大小均勻的劑子 取一把平整的菜刀 刀面塗上適量的豬油 壓麪皮
4. 包入適量的餡 包好
5. 在蒸籠上鋪上蒸籠布 布上塗上適量的油 再將包好的水晶餃放在蒸籠上 蒸熟
6. 趁熱吃
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