千味醉白茄子燴肉片怎麼做又香又好吃
主料
白茄子 ：5個瘦肉 ：100
輔料
鹽、生抽 ：適量糖、雞精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜頭 ：2瓣
澱粉 ：適量
具體步驟
1. 白茄子切成菱狀，用鹽醃抓一下，滲出的水倒掉.
2. 瘦肉切薄片，用鹽、糖、生抽和澱粉醃好.
3. 熱鍋下油，放入拍碎的蒜頭爆香，倒入醃製好的白茄子翻炒2分鐘，放2匙高湯(也可放水)，稍微燜1分鐘，倒入肉片繼續翻炒至肉片八成熟，放入適量生抽、糖、豆瓣醬和雞精翻炒即可.
喜歡吃辣的，可以加入青辣的(我是放了的)
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