深夜食堂,土豆燉肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2顆胡蘿蔔 :2小條
梅花豬肉片 :289
洋葱 :1/4顆
蒽絲 :些許
輔料
塩 :1/4tsp=1.25ml鰹魚醬油 :8tbs=120ml
味醂 :1/2tsp=2.5ml
水 :500CC
[醃肉調味]鰹魚醬油 :1tbs=15ml
[醃肉調味]米酒 :1tbs=15ml
[醃肉調味]胡椒粉 :1/2tsp=2.5ml
[醃肉調味]太白粉 :1/2tsp=2.5ml
具體步驟
1. 準備一盒梅花豬肉片
2. 準備2根胡蘿蔔.2顆土豆削皮切一口大小備用
3. 準備1/4洋葱切絲備用
4. 今天的調味主角們:海塩、鰹魚醬油、味醂
5. 肉片沖洗後,10CC水 1大匙鰹魚醬油 些許胡椒粉
6. 用手抓勻1分後,加一小匙太白粉備用
7. 1大匙油熱鍋,置入洋葱絲拌炒至【七分軟】後
8. 加入胡蘿蔔塊拌炒至【6分熟】約2分鐘
9. 加入土豆塊拌炒至【5分熟】約2分鐘
10. 將副食材撥至周邊,中心下肉片待30秒再翻炒
11. 翻炒至5.6分熟後,加入鰹魚醬油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒
12. 再加入500CC的水,蓋上鍋蓋【悶煮6-10分鐘】,先不開蓋,讓食材【悶個半小時】再盛盤更入味.食材也更鬆軟好吃
13. FINISHED...∩_∩好多豐富配料,再加上盤飾的葱絲...開動羅...
14. (^ω^)很簡單又很下飯的一道日式經典料理唷
15. ^_^/一起來吃土豆燉肉吧
1.微博帳號:美魔女Jolyn這是3-4人份的食材量唷3.也可以加入甜豆、四季豆更棒4.鹹淡可以自由控制,但要有點甜甜滴才像日式土豆燉肉.^^
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