三色布丁怎麼做又香又好吃
主料
冷水 :25開水 :90
蛋液 :100
細砂糖 :46
牛奶 :203
淡奶油 :51
香草精 :1/4小勺
橙子 :2個
吉利丁片 :1-2片
輔料
具體步驟
1. 焦糖醬:鍋裏放入細砂糖和冷水,小火加熱,不時攪拌;當溶液顏色呈琥珀色時,立刻關火,加入剛燒開的水,快速攪拌均勻;倒入模具內,放入冰箱冷藏備用。
2. 香草布丁:把細砂糖融於温牛奶裏,與淡奶油、香草精混勻;加入蛋液,攪拌均勻;布丁液過濾2次,靜置30min;預熱烤箱,烤盤加水,上下火165℃;將靜置好的布丁液小心倒入裝有焦糖醬的模具內;於165℃水浴蒸烤35min;取出冷卻後放入冰箱冷藏備用。
3. 香橙果凍:橙子榨汁,根據自己的口味加入細砂糖攪拌均勻,喜歡酸點的可以加入幾滴檸檬汁;吉利丁片:橙汁=1:16(重量),以此比例計算吉利丁片用量;吉利丁片提前用冷水泡軟,擠幹水份後,加入燒開的橙汁內,關火,攪拌使吉利丁片融化完全;冷卻後倒入模具,放入冰箱冷藏過夜
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...