千味醉

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自制抹茶奶凍怎麼做又香又好吃

自制抹茶奶凍怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 :40
雞蛋2個
牛奶 :208ml
奶油95

輔料

抹茶粉 :9
鹽 :適量

具體步驟

1.細砂糖和抹茶粉攪拌均勻。

2.放入兩個蛋黃,攪拌均勻。

3.牛奶加熱分兩次放入攪拌均勻。

4.混合液體放入鍋中加熱到温熱,放入吉利丁片。

5.吉利丁溶化後,將混合液體過篩去掉雜質。

6.淡奶油打發後倒入混合液體,攪拌均勻後裝杯。

7.冷卻凝固後食用。

烹飪技巧

記得每一次加入雞蛋,都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合,再加下一次。