美味糖酥芝麻餅怎麼做又香又好吃
餡餅是家常傳統的風味小吃之一,我們經常食用的餡餅的製作方式很多,但基本上都與油麪和水面的搭配食用分不開,這道美味糖酥芝麻餅就是如此製作出來的,這樣做出的餡餅,外皮會分層從而口感酥脆,加之芝麻糖做為餡料,甜香適中,非常美味。
主料
麪粉 :100色拉油 :35
輔料
綿白糖 :適量鹽 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.麪粉100克、色拉油10克、白糖少許、水40克混在一起,揉成水油麪團。
2.50克麪粉、25克色拉油混合在一起,搓成麪糰,兩種麪糰蓋住保鮮膜醒20分左右。
3.準備糖芝麻餡。
4.將兩種麪糰分別分成10個相等份。
5.取一份水油麪團,按扁,包入油酥麪糰。
6.包好的麪糰封口向上,擀成長形。
7.將包好的麪糰封口向上,擀成長形,由上而下捲成卷兒。
8.再次擀開,捲起來。重複兩次。然後由兩邊向內折起,整理成圓形,收口向上,擀成圓皮。
9.圓餅中心放入糖芝麻,包起。
10.按扁,擀成圓餅。烤箱預熱,170度,中層烤20分鐘。
11.完成。
1、包糖芝麻餡時一定要收緊,否則隨着温度增高,糖餡就脹出來了。
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