美味的戚風紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
美味的戚風紙杯蛋糕是一道特別小巧的蛋糕,我覺得應該是特別的適合小朋友的呢,也是特別的受小孩子的喜愛的呢,這裏介紹的是戚風紙杯蛋糕的家常的做法,是非常的簡單的呢,材料和食材也是特別的簡單的呢,平時也是可以拿出來招待客人的呢。
主料
雞蛋 :3個玉米油 :適量
低筋麪粉 :60
白糖 :適量
荷蘭乳牛乳牛奶 :40
輔料
鹽 :1醋 :適量
具體步驟
戚風紙杯蛋糕
蛋黃和蛋白分開,把蛋黃加入20g砂糖打勻。
分次加入玉米油打勻。
一次性倒入牛奶打勻。
篩入麪粉。
攪拌成絲滑狀。
蛋白滴入醋打出粗泡,分3次加入白糖。
打至提起蛋頭有直立的小尖角。
刮三分之一蛋白到蛋黃糊。
自上而下用刮刀攪拌好。
把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏。
用橡皮刮刀徹底切拌勻,拌勻的蛋糕糊很光滑。
倒入紙杯,7分滿,震出氣泡。
放入預熱好的烤箱,175度,中層,上下火,30分鐘。
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