蠔油姜蒜炒雜蔬怎麼做又香又好吃
主料
大蒜 :4瓣墨西哥辣椒(jalapechili) :2個
青葱 :3根
紅甜椒 :1個
荷蘭豆(豌豆莢) :115
茄子 :1根
蘑菇 :115
小白菜(白菜仔) :3棵
切碎的羅勒葉 :25
輔料
削皮切碎的生薑 :1湯匙糖 :1湯匙
蔬菜油 :2湯匙
蠔油 :1湯匙
低鈉醬油 :1湯匙
現榨萊姆(青檸)汁 :2湯匙
具體步驟
1. 碗內拌勻醬油、蠔油、萊姆汁和糖,調製成醬汁。
2. 鍋中下油,以中大火加熱。放入大蒜和辣椒,爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷蘭豆、茄子、蘑菇和薑末,翻炒2分鐘。再加入小白菜,續炒1分鐘,至葉片皺縮。倒入調好的醬汁,拌炒1分鐘,至所有蔬菜嫩熟。拌入羅勒,即可上桌。
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