豆腐燉羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉(肥瘦) ：400
豆腐(北) ：400
河蝦 ：50

輔料

料酒 ：30
花椒 ：10
鹽 ：6
味精 ：3
植物油 ：30
大蒜（白皮） ：5
大葱 ：10
姜 ：10

具體步驟

1. 將羊肉洗淨，切成塊；

2. 將豆腐切成塊；

3. 葱切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用；

4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、葱段和薑片燒沸；

6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。