千味醉吮着手指吃的，油燜大蝦怎麼做又香又好吃
主料
輔料
食用油 ：3 湯匙老抽 ：1.5 湯匙
料酒 ：1.5 湯匙
鹽 ：半茶匙
白糖 ：1.5 湯匙
葱花 ：1 湯匙
姜 ：3 片
蒜末 ：1 湯匙
香醋 ：半湯匙
具體步驟
1. 蝦洗淨後剪去蝦鬚、蝦眼，並將蝦背部稍稍剖開，去掉蝦線。鍋熱後倒油，隨後放姜蒜爆香。蝦下鍋用大火翻炒，直至蝦的顏色變紅。
2. 噴上料酒，炒一下，接着放老抽、鹽、白糖、葱花，加些清水，蓋上鍋蓋用中火燒5分鐘。開鍋蓋後，加半湯匙香醋炒勻，讓蝦皮酥脆，並改為大火讓湯汁稍微收幹些即可裝盤。但要留一些湯汁，小孩子喜歡蘸着湯汁吃或者拌飯吃鮮着呢。
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