降三高的苦蕎麥黑芝麻饅頭卷怎麼做又香又好吃
苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品,在世界各國都被看得很寶貴,其食用價值和功效都很高,苦蕎粉以苦蕎為原料精製而成,富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。
主料
有機純苦蕎粉 :30g普通麪粉 :120g
牛奶 :85g
黑芝麻 :10g
輔料
酵母 :1.5g糖 :15g
色拉油 :3g
黑芝麻粉 :15g
糖粉 :5g
具體步驟
將有機純苦蕎粉和普通麪粉1:4的比例混合,加入牛奶、糖、酵母粉、色拉油,揉成麪糰,揉至表面光滑,再加入黑芝麻,揉勻;
將麪糰排氣滾圓,再用擀麪杖擀成一個長方形面片,在麪糰上薄薄刷上一層水,這樣待會內餡好粘合;
黑芝麻粉和糖粉混勻,作為內餡;
將黑芝麻餡均勻的鋪在面片上面,用擀麪杖壓一下,面片底端用手指壓扁,這樣待會好粘合;
由上往下將面片捲起來,收口記得一定要捏緊,再搓成粗細均勻的長條,用刀將麪糰分成8等分;
將麪糰依次擺放在烤盤上,稍隔開點距離,烤箱裏放上一杯温水,烤箱開啟發酵檔,30℃發酵到1.5倍大,烤35分鐘;
取出發酵好的麪糰,送入蒸烤箱,中層,低温蒸烤模式100℃,蒸15分鐘,燜5分鐘;
苦蕎麥黑芝麻饅頭卷就完成啦!
苦蕎麥和黑芝麻,香氣十足,美味又養生,味道很贊哦,你一定要試試。
苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效,民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品,卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。
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