千味醉紅燒塘鯉魚怎麼做又香又好吃
主料
木耳(水發) ：15g花生油 ：75g
大葱 ：5g
姜 ：5g
料酒 ：25g
味精 ：20g
鹽 ：10g
醬油 ：50g
竹筍 ：50g
白砂糖 ：50g
胡椒粉 ：5g
香油 ：10g
輔料
具體步驟
1. 將鯉魚宰殺洗淨；
2. 筍切片；
3. 黑木耳用濕水泡開洗淨；
4. 鍋燒熱用油滑鍋，加少量油燒熱，用葱姜爆香；
5. 把魚推入鍋中，將兩面煎至呈金黃色；
6. 烹黃酒，加清水，鹽，糖，醬油，味精，胡椒粉；
7. 燒開後，下筍片，木耳，把魚整條翻身燒片刻；
8. 淋麻油裝盤。
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