如何是辨別假鴨蛋,假鴨蛋是怎麼製作的
説到鴨蛋,相信大家一定都不陌生,鹹香適中,口感可人,營養價值高,歷來為無數人稱讚喜愛。而近來市面上卻出現了售賣假鴨蛋這一現象,利慾薰心的不法分子利用工業原料製造而成的假鴨蛋,長期食用後極可能會對人造成危害。今天我便給大家講講如何辨別假鴨蛋與假鴨蛋是怎麼製作的。
一、如何辨別假鴨蛋
1. 看價格,外觀。市面上,假鴨蛋的價格會比真鴨蛋低廉,個頭大小相比於真鴨蛋也會大一些,用手觸摸鴨蛋的話,假鴨蛋的外表會不是很光滑。所以,當買鴨蛋時發現這些,要小心謹慎購買哦!
2. 晃動鴨蛋。在辨別真假鴨蛋時,可以選擇晃動鴨蛋,如果有響聲的話,極可能是假鴨蛋。
3. 看打開鴨蛋後。打開鴨蛋後,如果是假鴨蛋的話,蛋清和蛋黃就會互相融合在一起。
4. 看煮熟鴨蛋後。在鴨蛋煮熟後,真正的鴨蛋是如雞蛋一般蛋白與蛋黃分明可見的,而如果是假鴨蛋,則不會看到分明的蛋白與蛋黃。
二、假鴨蛋是怎麼製作的
假鴨蛋的製作分為蛋清、蛋黃、蛋殼三部分的製作。首先,蛋清的製作,將10種添加劑、色素之類的原料諸如海藻酸鈉、食用明膠等加入水中,調配而成為蛋清。其次,蛋黃的製作,向製作好的蛋清中加入檸檬黃色素,就製作好了假鴨蛋的蛋黃部分。最後,是蛋殼的製作,通過向固定的磨具中加入滑石粉、樹脂等原料進行攪拌,凝固成型後就成為了蛋殼,而製作好的蛋殼,會具有刺鼻的味道,但是在三天後便會難以聞到。
説它是怎麼做的,是想給大家科普科普,並不是讓你去做。
以上便是假鴨蛋的辨別方法和製作過程,除此之外,由於假鴨蛋的製作原料為各種添加劑與工業原料,長期食用的話有可能會造成記憶力衰退、痴呆等危害人身體健康的情況。看到這裏,屏幕前的你是不是已經按捺不住胸中燃燒的滾滾烈火,想要將這些利慾薰心的不法分子統統繩之以法?防人之心不可無,以後在購買鴨蛋的時候,千萬要小心辨別啊!
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