缽仔糕是不是冷卻了才會凝固
缽仔糕是廣東地區的傳統小吃,形狀就猶如一隻只小碗,晶瑩剔透,非常可愛,吃上去也非常的q彈爽滑,那麼做缽仔糕是不是冷卻了才會凝固?如何做出好吃的缽仔糕呢?今天就來跟大家分享缽仔糕的製作小竅門。
一、缽仔糕是不是冷卻了才會凝固
不是
缽仔糕並不是冷卻了才會凝固,缽仔糕所用到的是馬蹄粉或者是木薯粉,將這些粉劑調製之後,放入到鍋當中蒸,蒸熟之後它就會凝固了,所以它並不是直接衝調冷凍之後才會凝固的,而是通過蒸熟之後才會凝固的,所以大家一定要記住這一點。
二、缽仔糕做的好吃成功的祕訣
1.原料的選擇
缽仔糕晶瑩剔透,所以並不是普通的粉就能做到,所選用的粉必須是馬蹄粉或者是木薯粉,這兩種粉的可以使缽仔糕做出來比較q彈,最重要的是蒸出來之後晶瑩剔透,這樣看上去更加好吃一些。所以建議做缽仔糕,一定要選擇馬蹄粉或者是木薯粉。
2.注意蒸的時間
馬蹄粉或者是木薯粉調好之後,放入碗中需要放入鍋上蒸,那麼蒸的時間不能太長,一般十分鐘左右就可以蒸好了。如果蒸的太長的話,缽仔糕的糕體會變老,這樣吃上去就沒有那麼爽滑了,但是蒸的時間短的話,又不容易成型,這樣是很難脱膜的。所以缽仔糕蒸的時間一定要把控好,中途可以觀察一下,隨時調整時間。
3.餡料的準備
缽仔糕的口味非常的多,所以並不是單一的口味,因此大家想要把缽仔糕吃做的好吃,那麼在餡料的選擇上也要多樣化。比如葡萄乾的,紫薯味的,巧克力味的,或者是椰蓉味的都可以,準備的口味越多,做出來的缽仔糕顏色越好看,吃上去口感更好。
所以缽仔糕之所以成型,並不是大家所想象的,放入冰箱冷凍冷藏或者是自然冷卻成型的,而是需要把它放入鍋上蒸,蒸熟之後就自然成型了。今天也分享了關於製作缽仔糕的一些小竅門,如果大家喜歡吃這款甜點的話,可以試着自己來做一下。
-
姜撞奶可以用奶粉做嗎
姜撞奶是廣東地區非常受歡迎的一種甜品,是用姜和牛奶製作而成的,很多小夥伴吃過之後,對其味道讚不絕口,也想試着自己在家裏做。那麼姜撞奶可以用奶粉做嗎?今天就來跟大家聊聊關於姜撞奶的一些製作的小祕訣。一、姜撞奶可以用奶粉做嗎可以製作姜撞奶可以用奶粉製作的...
-
姜撞奶可以放多久
姜撞奶是廣東地區非常有特色的一款甜點,是用薑汁和牛奶混合在一起製作而成的,風味獨特,營養豐富。那麼姜撞奶可以放多久呢?自己在家應該怎麼做呢?今天就來跟聊聊姜撞奶這道甜品的製作方法和保存時間。一、姜撞奶可以放多久兩天剛買回來或者是自己製作好的姜撞奶一般...
-
醋分等級嗎,醋的營養價值是怎麼樣的
我們在吃麪條的時候,或者是吃餃子以及湯圓的時候,都會在裏面放一些醋,但是我們會發現醋的種類是有很多種的,並且味道也有一定的差別,那麼有些人就想要問醋分等級嗎?你們覺得呢?一、醋分等級嗎其實醋還是有分等級的,一般來説,如果每100毫升的醋裏面還有4.5克的醋酸的話...
-
生巧克力和普通巧克力都有哪些區別?
巧克力的身影在我們生活當中無處不在,很多人也非常喜歡吃巧克力的味道,巧克力的品種也有很多,比如説生巧克力或者是黑巧克力,又或者是白巧克力,一些巧克力裏面會添加大量的糖分,導致巧克力吃起來味道香濃又非常的甜美,但是也有一些巧克力吃起來比較苦澀,那麼今天我們就...