蜂蜜凝固了怎麼讓它化開,蜂蜜凝固的原因是什麼
大家都知道蜂蜜是養顏滋潤我們的,蜂蜜粘稠,甜蜜,色澤好,很多人都喜歡泡蜂蜜水來喝。當然市面上有很多品種的蜂蜜,購買蜂蜜的朋友也需要多注意,不要買到假蜂蜜了。既然,蜂蜜是泡水來喝,那麼蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?蜂蜜凝固的原因是什麼?
一、蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?
1.把凝固蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水温度必須低於50攝氏度,因為温度過高會使蜂蜜中的酶失活,維生素損失。
2.可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水温達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3.放置到夏天自然化開。
二、蜂蜜凝固的原因
1.首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多種營養成分,糖份約佔總物質80%,其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%,蔗糖佔5%左右。
2.由於葡萄糖具有容易結晶的特性,因此分離出來的蜂蜜,在較低的温度下(0-14度)放置一段時間,葡萄糖就會逐漸結晶,所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的,這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例,即葡萄糖佔還原糖的百分比例。一般來説,當葡萄糖與果糖含量相等 1:1 結晶緩慢;當比例為 1:2 時,一般不出現結晶;當比例為1:0.9時,即葡萄糖含量高於果糖含量時,温度適宜時結晶就很快現。
3.如槐花蜜 葡萄糖與果糖的比例約為 2:3 就不容易結晶;油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。
蜂蜜凝固了怎麼讓它化開?生活中很多人都遇到這種情況,上面小編已經介紹了幾種方法,希望對有需要的朋友有幫助。順便提一下,我們平時喝蜂蜜水其實可以加點檸檬,蜂蜜檸檬一直以來都是備受大家推薦的,對我們身體也是有很大的好處的呦!
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