餅茶是什麼?,餅茶有何歷史?
餅茶作為一種圓餅形的蒸壓屬性的黑茶,因為大小規格比圓茶小,所以又有了“小圓茶”的名字。主要是在雲南省,四川省,西藏等地的史地民族地區進行生產,以金沙江和瀾滄江上游兩岸各縣為主,麗江,迪慶藏族自治州等地也有地區進行生產。
一、餅茶是什麼
餅茶是在19世紀末20世紀末創制的,規格為11.3cm,邊厚1.3cm的小圓餅形,重大約125g,以內襯筍葉進行包裝。作為從古至今一直流行的飲品,餅茶的重量控制是因為舊時馬幫的運茶方式來決定的。餅茶用雲南大葉滇青毛茶來製成。利用蒸壓方法進行製備。餅茶製備的鼎盛時間是在唐、宋時期,當時就出現了茶餅、團茶的名字。在歷史的長河中,最出名的餅茶是出自於宋朝的“大小龍團”。在飲用餅茶時,需要進行敲碎、碾過,然後用沸水沖泡盞中的茶末,對飲茶者的要求和環境會比較高,飲茶時會耗費較長的時間,跟平常飲用的散茶一樣的簡單、方便、快捷不同,需要烹茶者和飲茶者的耐心。
二、茶餅的歷史
茶的起源是起源於神農氏,在魯周公時期得到較大的知名度和廣泛度,在唐朝和宋朝時期更是得到了廣泛的推廣。唐朝時期因為與海外的天竺、日本、朝鮮等國家的不斷通商和經營的過程中,茶也成為了較為重要的通商材料之一,跟絲綢、陶瓷等作為具有鮮明中國特色的中國製造一起,在全世界範圍內進行傳播。也正是因為海上通商事業的不斷髮展,茶也從此在全世界成為了中國的代言詞,成為了中國的“國飲”。
餅茶以茶的另一種出現方式在人們的生活中雖然不常見,但是也成為了有些愛茶人士黨的心頭好,茶餅作為一種蒸青緊壓茶,但是是以蒸茶為主,在經歷過一些烘焙的餅茶,也給餅茶增加了更多的風味和給予飲茶者不同飲茶上的感覺。
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