青蠶豆有毒嗎,蠶豆怎麼選
蠶豆是一種很不錯的休閒零食,炒好的蠶豆鮮香嘎嘣脆,追劇或者是刷視頻玩遊戲,搭配蠶豆都是一種很不錯的選擇。但是青蠶豆有毒嗎?下面我們一起來看一看青蠶豆到底能不能吃。
一、青蠶豆有毒嗎
青蠶豆有毒,如果食用青蠶豆的話會中毒,因為青蠶豆中有一種巢菜鹼苔的物質,食用這種物質後它會引起急性溶血性貧血也就是蠶豆黃病,所以為了避免中毒,青蠶豆我們不建議吃。
二、蠶豆怎麼選
蠶豆選擇我們首先看形狀的大小,蠶豆我們一定要買大不買小,個頭大的蠶豆口感要比個頭小的蠶豆口感好。
另外蠶豆分為兩種有白皮蠶豆和青皮蠶豆,白皮蠶豆的口感好對比青皮蠶豆的話口感要略勝一籌,吃起來還會帶有一點點淡淡的甜味,喜愛甜口的朋友可以試試白皮蠶豆。
青皮蠶豆因為量產比較大,口感是要比白皮蠶豆略微差那麼一點,但是青皮的蠶豆很有嚼勁。另外在蠶豆市場還會有剝皮和不剝皮銷售。已經剝皮的蠶豆口感要比帶皮的差,營養價值也沒有不剝皮的蠶豆好,建議少買。
三、蠶豆和豌豆的區別
有的朋友們剛接觸蠶豆可能會分不清楚蠶豆和豌豆,其實蠶豆和豌豆這兩種豆子的區別還是很大的,蠶豆的個頭整體要比豌豆的大很多,而且蠶豆是扁平形狀的,豌豆則是圓球形狀的。我們多看一看形狀和大小,其實很好分辨兩者。
看到這裏的朋友們,這就是青蠶豆有毒嗎的答案了,另外蠶豆要怎麼選擇,剛接觸蠶豆的朋友們,一定要區別好蠶豆和豌豆的區別,想想刷視頻的時候吃的那蟹黃味兒的蠶豆,再想想追劇時候吃的那蒜香味兒的蠶豆,還有無聊時吃的那經典的五香味兒的蠶豆,相信一直是很多人心目中的最愛吧。
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