雷筍燒牛蛙的做法,雷筍燒牛蛙怎麼做
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雷筍燒牛蛙的做法步驟
1、食材:雷筍、牛蛙(已洗淨)、薑片、葱段
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊,待用。
4、將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊,待用。
5、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
7、隨後,下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。
8、接着,加適量的料酒。
9、加適量的清水。
10、煮開。
11、然後,合入焯好的雷筍翻動一下煮開至熟。
12、最後,加適量的郫縣豆瓣醬。
13、加適量的生抽。
14、加適量的香醋。
15、加適量的白糖。
16、加適量的鹽。
17、加適量的味精。
18、調味炒勻。
19、擱入葱段,即成。
20、出鍋裝盤。
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