蓮藕怎麼清洗
蓮藕是一種非常美味的東西,深受大多數人的喜歡。蓮藕分為粉藕合脆藕兩類,想必大家和我一樣都喜歡吃蓮藕吧,脆內的蓮藕是用來清炒,涼拌。軟爛的粉藕是用來做蓮藕湯了,別提有多麼美味了,尤其是在夏天的時候,涼拌蓮藕是首選。很多人在疑惑蓮藕怎麼清洗,不要擔心我現在就來教給大家一個方法,髒東西就會跑出來。
一、蓮藕怎麼清洗
1、首先應該將蓮藕外面的一層皮削掉,然後再將蓮藕切成大小相同的片狀,切好之後的藕片我們浸泡在清水裏,然後再撈出放入盆中備用。在向盆裏面放上適量的清水,然後再均勻的倒上一些白醋,鹽和麪粉,在攪拌均勻後,靜置等待十分鐘左右,十分鐘之後就會發現水變渾濁,這個時候我們再把蓮藕撈出來,拿清水在清洗乾淨。
2、在清洗蓮藕的時候,向裏面撒上一些鹽是為了去除裏面的蟲卵,麪粉話,是為了把裏面的雜質吸附出來。先蓮藕裏面加入白醋,是為了防止蓮藕接觸到空氣而氧化變黑,這樣還能是做出來的蓮藕口感更加清脆。
二、怎樣保存蓮藕
1、蓮藕在保存的時候,儘量選擇陰涼的環境,避免陽光直射。
2、蓮藕保存的最佳温度是五攝氏度,在這個温度下,蓮藕能保存上三到四天,但是保存的温度不能低於五攝氏度,如果低於五攝氏度的話,並且長時間的保存,會使蓮藕發生組織軟化,甚至形成海綿狀。
3、沒有切過的蓮藕可以在室內常温下昂之一週左右,如果是切過的話,切過的部分應該用保鮮膜包裹住,在放進冰箱裏進行冷藏。
清洗蓮藕的方法是不是很簡單呢,雖然只是比清水沖洗的麻煩了一些,但是這樣浸泡出來的蓮藕是非常乾淨的,這樣我們吃的時候也會很放心。如果僅僅用清水的話,就不會清理的那麼幹淨。這樣製作出來的蓮藕口感也會更好,這就是我給大家提供的方法。
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