銀耳怎樣才算發黴,發黴的銀耳能吃嗎
銀耳是生活中常見的食材,無論煮湯還是涼拌,味道都相當不錯。我們都知道,銀耳是乾貨的一種,如果保存不當的話,是很容易引起發黴或是變質的現象,那麼,銀耳怎樣才算發黴呢?
一、銀耳怎樣才算發黴
1.對於乾燥的銀耳來説,品質好的銀耳葉片是白色的,而且比較大,肉質也很厚,還會富有彈性,聞起來也沒有異味兒。銀耳一旦發黴變質,它的葉片就會變成焦黃的顏色,還有的會出現偏綠的褐色。銀耳表面看起來不光亮,而且摸起來也比較易碎。並且發黴變質的的銀耳根部都會帶有黑色的斑點,用水泡發以後會存在大量的異味。
2.對於新鮮的銀耳來説,鮮銀耳的外表是呈白色透明狀的,而且還會伴有黃色,彈性非常好。鮮銀耳發黴變質以後,它的透明度就會減弱,而且它的葉片還會變得乾枯,存在較大的異味,比較容易碎。
二、銀耳發黴能吃嗎
銀耳發黴不能吃,銀耳保存不當,是很容易引起發黴現象的,銀耳發黴之後是不能食用的,因為很容易受到黴菌的侵染。我們吃了發黴的銀耳,就會給腸胃帶來一定的刺激,很容易出現腹瀉等現象。所以銀耳發黴之後,是不能吃的,還是直接扔掉為好。
三、銀耳的挑選方法
1.挑銀耳的時候要看色澤,品質好的銀耳一般都是呈現白色或者是米黃色,而且銀耳也會比較鬆散。如果我們在挑選銀耳的時候,發現銀耳缺乏光澤,而且還會帶有黑斑的現象,那麼這樣的銀耳一般品質都會比較差,所以不建議購買。
2.挑銀耳的時候要聞氣味,品質好的銀耳聞起來味道都會有特別的香味,而放置時間比較久的銀耳,聞起來會有異味或是酸味。
銀耳需要浸泡後再烹飪,浸泡銀耳的時候儘量用涼水浸泡,浸泡三個小時即可,這樣泡好銀耳的口感會更加勁道,如果着急食用的話,可以用温水來浸泡,這樣可以減少浸泡銀耳的時間。浸泡之後的銀耳需要用清洗反覆沖洗乾淨才能用於烹飪,這樣吃起來會健康一些,銀耳雖然好吃,但是適量為好。
-
剝開的橘子可以放幾天,剝開之後的橘子可以存放多少天
橘子是在日常生活中很常見的水果,味道非常酸甜可口,而且營養很豐富,基本上人人都有吃過橘子,但存放橘子時要小心,剝開的橘子可以放幾天?讓我們一起來看看怎麼存放橘子吧!一、剝開的橘子可以放幾天1.橘子的枝葉先被放置在紙箱的底部,因為它們會分泌一種殺菌物質,它們可...
-
鴨梨的產地在哪裏,鴨梨怎麼保存
梨是我們平時常常吃到的一種水果,平常的時候梨具有多種吃法不僅可以生吃也可以蒸着吃或者用水煮着吃等。梨中含有很多豐富的營養物質而且吃起來酸甜可口,所以適當的食用梨子對我們的健康是有好處的。現在市場上有一種鴨梨是比較受人們喜愛的,那麼大家知道鴨梨的產...
-
大青冬棗怎麼挑選,大青冬棗保存方法有哪些
冬棗的顏色是以青色為主的,含有眾多的營養物質,營養十分豐富,冬棗除了直接以外,還能和冰糖一起煮着吃,那麼,大青冬棗挑選才能又甜脆呢?接下來就讓我們瞭解一下大青冬棗怎麼挑選吧。一、大青冬棗怎麼挑選1.看顏色大青冬棗的顏色大部分都是青色的,只有一部分是偏紅。所...
-
包菜什麼時候播種最好呢?
現在健康問題是人們都非常的關注的,人們平時飲食的時候都已經不再是大魚大肉了,而是開始去關注葷素搭配了。所以説人們在平時的生活中還是應該去吃一些蔬菜的,但是大部分喜歡吃蔬菜的人,可能並不知道這些蔬菜是什麼時候播種的,比如包菜什麼時候播種最好呢?包菜什麼...