牛油果裏面是硬的能吃嗎,牛油果怎樣挑選
牛油果是一種營養價值很高的水果,口感有點像黃油,既可以當水果也可以入菜。那麼,牛油果裏面是硬的能吃嗎?牛油果怎樣挑選?如果感興趣的話,我帶領大家一起看一看吧。
一、牛油果裏面是硬的能吃嗎
牛油果裏面是硬的是因為牛油果是生的,這時候的牛油果是青色的,摸起來硬邦邦的。沒有成熟的牛油果口感比較一般,可能會有生澀味,不過可以放置幾天,等到果皮顏色變深再食用。
牛油果也叫鱷梨,是一種常綠喬木,耐陰,原產於熱帶美洲,含維生素、豐富的脂肪和蛋白質,果肉柔軟,還含有鈉、鉀、鎂、鈣等元素。當牛油果裏面是硬的時,可以和其他食物搭配使用,這樣就可以去除生澀的味道啦。
二、牛油果怎樣挑選
1.時節
牛油果大概在每年的八九月份成熟,不過我們平時吃到的牛油果大部分是進口而來的,全年都可以買到新鮮的牛油果。
2.顏色
牛油果在沒有成熟的時候是青色的,越成熟,顏色越深。我們在挑選牛油果的時候儘量選擇顏色稍微深一點的,這樣不會過生,也不會過成熟。如果想要儲存的時間長一點,可以選擇顏色較淺的牛油果。
3.柔軟度
生的牛油果比較硬,然而過熟的牛油果太軟,而且沒有彈性。我們在選擇時,可以輕輕捏一捏牛油果的外皮,如果比較柔軟並且富有彈性,就可以選擇了。
4.果柄
牛油果的果柄以黃綠色為佳,儘量避免選擇果柄是黑的或有斑點的。
5.整體
牛油果整體要沒有腐爛,聞起來沒有異味,表面比較粗糙,這樣才比較好。
關於牛油果裏面是硬的能吃嗎?牛油果怎樣挑選?的問題,我整理的就是這些。碰到較硬的牛油果,我們可以選擇催熟或者放置幾天食用。另外,牛油果容易氧化,氧化後的牛油果會變黑,口感也會下降,所以要儘快食用。
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