紅燒土雞塊要不要先焯水

要。紅燒土雞塊需要先焯水再下鍋炒。煮好的雞塊，先撈出放入乾淨的涼水裏面，然後撈出備用，焯水的雞塊沒有那麼重的腥味，然後下鍋和炒好的調味料一起翻炒，翻炒至雞肉變色即可加少量清水，中火燜煮收汁。需要注意雞塊撈出後要馬上放入涼水中，要提前把涼水備好。