鹹鴨蛋煮完過涼水嗎

過。過一下涼水，這樣在熱脹冷縮的作用下，蛋殼更容易剝夜不容易燙手，但要記住，用乾淨的涼水，最好是用涼白開泡一下，因為鹹鴨蛋在煮的過程，可能會導致蛋殼破裂，這樣泡在不乾淨的冷水裏，會影響鹹蛋黃的口感。不僅是鹹鴨蛋，雞蛋也可以煮後過涼水。