春天吃河鮮可以吃哪些

甲魚，鯽魚，桂魚，帶魚。甲魚冬天在殼裏冬眠，春天恰好甦醒，脂肪是一年四季中最少的時候，可以和竹筍一起燒湯。鯽魚魚刺多，所以燒湯比較多，和小葱豆腐一起熬湯，湯汁鮮美入味。桂魚魚刺較少，可用來清蒸或者紅燒。帶魚魚刺也很少，但是腥氣比較重，適合紅燒或者糖醋。