藕是蓮的什麼

藕是蓮的根，蓮藕在我國河北，江蘇，山東，湖北等地都有所種植，藕偏甜爽脆，既可以直接生吃，也可以煮熟食用，藕含有多種維生素和營養價值，也是常用的菜品之一，食用價值很高。