為什麼揚州中秋節吃藕呢,蓮藕的做法是怎樣的呢
每年的八月十五,是我國傳統的節日中秋節。在這個日子裏,闔家歡樂,一家人會圍在一起享受美味的食物,一起賞月。我們大家最熟知的食物,就是月餅,想到中秋節就會和月餅聯繫在一起。今天我們來聊一下揚州中秋節吃藕的習俗。希望加強大家的相關知識。
一、揚州中秋節吃藕
在中秋節,除了吃月餅,我們還會吃螃蟹,喝桂花酒,在揚州還有吃蓮藕的習俗。在中秋節,在外打拼的家人都聚在一起,吃一頓豐盛的晚餐。其中,蓮藕有着團圓的意味在裏面,在揚州盛產蓮藕,蓮藕的做法有很多,或是清炒藕片,切成藕丁炒肉,還是蓮藕燉排骨都各有各的口感。
二、蓮藕的做法
上述介紹了揚州吃藕的相關知識。現在,我們給大家介紹一道簡單又美味的食物,炸藕夾。具體做法如下。
1.準備相應的食材:需要蓮藕兩節,豬肉120克左右。白糖,雞蛋清,蠔油,麪粉,雞精,食用油等。
2.將豬肉切成肉沫放入盆中,放入少量鹽,蠔油,攪拌均勻備用。
3.蓮藕洗淨,去掉兩頭,切成兩片連在一起。注意不要太厚或者太薄,5mm左右。
4.在兩個藕片間放入肉末,按緊後去電藕片傍邊溢出來的肉,依次耐心完成。
5.在乾淨的碗中倒入麪粉,加入雞蛋清,加入水攪拌均勻,將藕片的每一面都塗上麪粉。
6.在鍋中放入適當的油,將藕夾放在鍋中翻身炸至金黃色即可出鍋。
7.將炸好的藕夾擺出,即可食用。
接下里就是享受美味的藕夾了。以上就是藕夾的具體做法,其實並不難。
相信通過上述小編的一系列介紹,大家對於揚州中秋節吃藕的傳統一定有了自己的瞭解,也瞭解了藕夾製作的相關方法。在日常生活中,我們可以動手去做一些自己感興趣的食物,享受食物帶給我們的享受。
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