蒸魚要放鹽嗎

要。鹽是生活中一種必不可少的調味料，在燒菜、煲湯、蒸魚等日常生活中的食物製作中，均需要添加食鹽。注意：

1、在魚的選擇上，魚的重量最好控制在500克左右，不僅有助於控制火候，在出鍋後的擺拍中也會很美觀

2、將魚收拾乾淨後，將魚調味，建議先將魚醃製好後再蒸，味道會更加鮮美

3、蒸魚的時將要控制好火候以及時間，中火蒸7至8分鐘左右即可，關火後莫要立即開蓋，用餘温再蒸一段時間效果會更佳。