滷肘子怎樣讓裏面入味

肘子改花刀，滷製前先醃製。滷肘子是一道非常美味的食物，其口感香醇，肉質軟爛。滷肘子前先用清水沖洗乾淨，可以把肘子用刀在表皮劃上兩刀，注意不要劃到底，然後用滷料醃製一個小時左右，醃製是要注意翻動一下肘子，使肘子更加入味，然後再放入鍋裏進行滷製。