油條面冷藏要多少

八小時。自制油條其中關鍵就在於冷藏鬆弛和好的麪糰，一般和麪都在炸制的前一晚進行，覆蓋保鮮膜或者茶巾，放置在冰箱冷藏室不必冷凍，在第二天早上正好達到了八小時以上的時間需要，取出繼續製作切條塑形後放入低温炸制，這樣出來的油條也會更加的酥脆，氣孔也會更大綿密均勻。