烤冷麪保存應該放冷凍還是冷藏

冷藏。烤冷麪放入冷凍區會導致面的味道改變，而且會使面吃起來不筋斗，不夠Q彈。冷麪分為普通的和特冷麪，特冷麪比普通的冷麪更柔軟而且麪皮更纖薄，用鐵板或者油炸後，可以直接食用。這種冷麪最好用保鮮膜每片封好，放入冰箱冷藏最佳。