糯米和江米的區別是什麼

沒有區別，是同一種。糯米和江米都是糯稻脱過殼的米，只是在不同的地區有不同的叫法，一般南方交糯米，北方人則習慣成為江米。糯米營養豐富，含有鈣、磷、鐵等元素，糯米比較有粘性，可以做成各種小吃，如粽子、八寶粥、江米條等格式甜品，糯米還可以用來釀造醪糟。