炒回鍋肉用的是五花肉嗎

是的。用五花肉炒回鍋肉，是可以達到肥而不膩的狀態的。在用五花肉炒回鍋肉的時候，要先把五花肉焯水浸泡。在炒制回鍋肉時，可選擇用中火炒制，並且用鏟子不斷給回鍋肉進行翻面。在回鍋肉當中，可以放入適量的辣椒等配菜能夠使得回鍋肉味道更好一些。