什麼是新茶

新茶是春季採摘的鮮葉經加工製成的茶葉，每年最早採摘的一批茶葉為清明前採摘的茶葉，被稱為明前茶。清明前茶樹生長較慢，因此明前茶數量稀少。新茶口感濃郁鮮醇，苦味較重，為部分茶葉愛好者所喜愛。