臭豆腐有點苦正常嗎

正常。臭豆腐發苦的原因有很多，如過度的發酵臭豆腐、炸臭豆腐時油温過高導致炸糊炸焦、調配蘸料時作料搭配不對或是放入的量過多等等都會導致其味道發苦，但並不影響臭豆腐的食用。發酵好的臭豆腐可以製作成炒菜後食用，也可以製作成泡豆腐後食用。