素雞是什麼
專業問答1.42W
一種豆制食品,是我國傳統名吃,多見於我國中部和南方地區。素雞以百葉為主料,經炒制等步驟製成,可製成多種形狀。素雞外觀呈暗紅色,與雞肉類似,口感軟嫩香濃,與肉類相似,因此得名。素雞原產於江蘇常州,起源於梁武帝時期,相傳梁武帝信佛,用素雞來代替肉類食用。素雞富含蛋白質、卵磷脂、礦物質等,脂肪含量低,營養價值高,深受人們喜愛。常見的使用素雞製成的菜餚有紅燒素雞、涼拌素雞、素雞炒菜等,食用前應使用熱水焯燙殺菌。
標籤:素雞
-
葵花籽和瓜子都是果實對嗎
對。葵花籽和瓜子指的是同一種食材,為向日葵的果實。葵花籽別名天葵子、望日葵子、瓜子、毛嗑等,分佈於世界各地。葵花籽的口味比較多,包括原味葵花籽、綠茶口味葵花籽、焦糖口味葵花籽、椒鹽口味葵花籽等。保存葵花籽時,將葵花籽裝入食品袋中密封好,放在陰涼通風處...
-
荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎
不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋會比較的細嫩,煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣,還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
-
牛肉乾酸了是變質了嗎
...
-
閔菜的口味特點是什麼
口味獨特。閩菜的烹飪手法多樣,包括蒸、炒、炸等。閩菜的菜品豐富,包括佛跳牆、醉排骨、雞茸魚脣、南海金蓮、雞絲燕窩、荔枝肉、白斬河田雞、翡翠珍珠鮑、肉米魚脣等,醉排骨是傳統名菜,製作的主要材料為排骨,輔料包括葱花、食用鹽等,成品口感外酥裏嫩,香味濃郁。...