米粉煮了為什麼會酸

。一是米粉是直接製作而成的，保存的時間太長了，導致發生了變質，所以煮了之後會變酸；二則是米粉是經過發酵之後製作而成的，這種米粉會自帶一點酸味，所以煮了之後會有酸味。遇到米粉變酸之後，要分清楚是哪種情況，看是否還能食用。